2011年07月27日
ズイキでございます
本日はズイキをば…お盆のお供え物に使ったりするので、これから人気の出てくる野菜です♪
子供の頃は、ばぁちゃんが夏になると料理していて…なんだか苦手な食べ物でしたねぇ(苦笑)
今は美味しくいただいてますw
ちなみにズイキは里芋のジクの部分で…
里芋の歴史はかなり古くて縄文時代から栽培されていたようです
でもズイキは食べなかったんですって!
保存食として戦国時代あたりから食べはじめたそうですょ〜
煮物、酢のもが一般的な食べ方ですが…
キンピラにしたり、お浸しにしても美味しいですょ
(・∀・)
