2011年03月28日
人参
本日は人参をば…βカロテン、ビタミンA・B1・C・カルシウム、カリウム
高血圧予防、動脈硬化予防、美肌、ガン予防、風邪予防などにいいみたいですょ☆
スーパーなんかで売ってるニンジンには葉っぱがついていないことが多いですょね
何でか知ってます？
(・∀・)『葉っぱは食べないから!』
半分正解デス
実ゎ…ニンジンや大根などの根菜類って葉っぱが非常に日持ちしないんです。
だから古く見えるって理由で切り捨ててるんですよ〜
もったいないしカワイソウですょね
ちなみにニンジンの葉っぱって少しクセはありますが調理しだいで美味しく食べることが出来るんです！
ごま油で炒めて玉子と絡めたり。
他の野菜のお浸しに少しプラスしたり…かき揚げゃ白和えの色味として使ったり…用途は様々♪
葉っぱ付きで売っていたら捨てずに使ってみてはいかがですか♪
当然ですがファーマーズのは葉っぱ付きで販売していますょw
本日は毎週恒例の じゃんじゃん横丁での移動販売です♪